Salat pflanzen

Was gibt es Schöneres, als eigenen Salat im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon anzubauen? Salat ist in der Regel eine pflegeleichte Kultur und auch für Gartenneulinge ein idealer Einstieg. Doch worauf kommt es beim Salatanbau an? Wie und wo lässt sich Salat am besten anbauen, eignen sich Hochbeete und Pflanzkübel als Standorte? Und wann ist der richtige Zeitpunkt für Aussaat und Pflanzung? Im folgenden Beitrag finden Sie alle wichtigen Informationen rund um das Thema Salat pflanzen.

Pflücksalate, die keinen festen Blätterverbund haben – wie beispielsweise Eichblatt oder Romana – lassen sich auch problemlos in Töpfen, Kübeln oder Schalen auf der Terrasse oder dem Balkon anpflanzen. Entscheidend ist hierbei nur, dass der Platz tagsüber zwar möglichst hell und sonnig ist, dabei aber nicht zu heiß wird, da sonst die Gefahr besteht, dass die zarten Salatblätter unter zu großer Hitzeeinwirkung welken oder sogar verbrennen.

Salat richtig pflanzen – Aufzucht, Anpflanzung und Pflege

Falls Sie Ihren Salat von Anfang an selbst ziehen möchten, können Sie damit schon im Februar auf der Fensterbank beginnen. Für die frühe Vorzucht bietet sich beispielsweise Kopfsalat an. Allerdings besteht hier die Gefahr, dass die Saat zu schnell in die Höhe schießt. 

Stattdessen sollten Sie mit der Vorzucht erst im Frühjahr beginnen. Ziehen Sie Blatt- und Pflücksalate je nach Saatgut-Empfehlung ab April in kleinen Anzuchtschalen vor. Dafür eignet sich torffreie Anzuchterde am besten. In den meisten Saattütchen sind sehr viele Samen enthalten. Überlegen Sie sich also gut, wie viele Salatpflanzen Sie letztendlich wirklich benötigen und unterbringen können.

• Geben Sie das Saatgut vorsichtig auf die Erde in die Anzuchtschalen und bedecken Sie es anschließend nur mit einer dünnen Schicht Erde. Als Lichtkeimer benötigen Salatsamen viel Licht und sollten deshalb direkt an der Erdoberfläche liegen. Halten Sie die Saat in den nächsten Tagen gleichmäßig feucht und gießen Sie behutsam – ansonsten ist die Gefahr groß, dass die federleichten Salatsamen zu tief in die Erde gespült werden.
• Sobald die Salatsprösslinge groß genug sind, können sie pikiert werden (also vereinzelt). Setzen Sie die einzelnen Pflänzchen in eigene kleine Anzuchttöpfe, in denen sie weiterwachsen können, bis sie Ende April – einige Sorten besser erst im Mai – ins Freie dürfen. 
• Der Mai ist auch ein guter Zeitpunkt, um die meisten Salatsorten direkt ins Beet zu säen. Ziehen Sie dafür eine flache Rille in die Erde und lassen Sie zwischen den Samen etwa 25–40 cm Abstand, je nachdem wie ausladend die jeweilige Sorte wächst.
• Achten Sie beim Einsetzen der Jungpflanzen darauf, dass die Salatherzen nicht mit Erde bedeckt werden. Die Salatpflanze sollte locker und luftig in der Erde sitzen, sodass die Blätter im Wind „flattern“ können. Beim Pflanzen können Sie auch etwas organischen Bio-Dünger ins Pflanzloch geben. Zwingend erforderlich ist dies jedoch nicht.

Wichtig ist allerdings, dass die Salatpflanzen stets ausreichend feucht gehalten werden – regelmäßiges Gießen ist also ein Muss. Auch das Beikraut rund um die Salatpflanzen sollte möglichst in Schach gehalten werden. Das Gleiche gilt natürlich auch für Schnecken und andere gefräßige Gartenbewohner wie beispielsweise Vögel oder Raupen.